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想做连锁，你准备好了吗
来源: 连锁规划咨询领导者 浏览次数： 发布时间: 2015-03-17 15:48:01
想做连锁，你准备好了吗？
许多人问为何要连锁，有人认为连锁是魔术，只要在店铺上写第几家连锁店就了不起，原因很简单，连锁能快速占领市场。
飞速发展的中国，机遇就像金子一样遍地撒。行业不成熟、经营不规范、市场空缺巨大，在机会大于能力的时代，为商者须抓住时代脉搏，趁机发力圈占市场。做什么?如何做?才最能抓住机遇、占领市场?答案无疑是直接与消费者亲密接触的终端。从整个产业链的角度出发，终端是服务销售最后的归宿。在这个环节不仅可获得较大的利润，更为重要的是直接面向最终消费者，获得一手市场反馈信息。连锁经营作为一种商业模式则是占领终端市场过程中有效的催化剂。
我们以独特的经营理念、专业的商业眼光、谨慎的研究方法、风趣幽默的语言直白地讲诉了连锁经营商业模式中的精髓。从市场分析到经营连锁利弊，传道授业解惑，指导学子学好、用好、做好连锁。
连锁经营的两个半市场
站在国际的角度分析，世界上适合连锁经营的地区，一个在美国，一个在中国，还有半个在日本，脱离这两个半市场谈连锁没有意义。其中最有利的要属中美这两个国家的市场，美国市场已经成熟转化，只剩下中国。中国市场结束，基本上连锁也就结束了。 中国市场的魅力在哪?第一人多，市场潜力大。改革开放以来，人们的购买力在不断增强，消费能力也水涨船高，简而言之就是买得起;第二政局稳定，几十年基本无大动荡这保证了经济、社会的稳步发展;第三统一，中国有统一的语言——普通话，因而保障了销售产品过程中的沟通环节。中国有统一的适用于全国的法律，而不是地方与地方割裂，因而保障了全国开店所遇到的法律风险能够统一规避。中国有统一的公路运输标志，为物流运输的顺利进行提供了保障。在这大一统的环境下就孕育了连锁这个对统一要求度高的生命。
为什么说其他市场不合适?按人口分析，印度人也多，但是印度的贫富差距太大，人们的购买力严重不足，更为重要的是语音不通。眼光放到欧洲，欧盟虽是众多国家联合，但骨子里还是不一样，意志也不相同，所以苏格兰想跳出来。比利时一个小国，仅为广东省的1/6却拥有三种语言。在这样的市场上经营非常凌乱，对统一度要求高的连锁来说，利益会大打折扣。
从肯德基的进驻再到麦当劳、星巴克，一个个国外品牌在中国插旗。多少家店铺、多大的营业额、多高的产品单价，可见其中的潜能不可估量。可见我们非常幸运地诞生在这个时代，见证着中国的市场的腾飞，谁有机会踩上这班车，谁就能够脱颖而出。
效率当先的商业模式
连锁经营的基本核心是一个“基本”一万次利用。首先打造出直营店，寻找到合适的经营产品、提供服务的方法并保持盈利，再从中提取出“本”然后不断复制。就像复印机一样，有了底稿就可以不断地复印，而复印出来成果的好坏就取决于底稿!因而“本”的地位可想而知，一个成功的商业模式胜过一万次的复印!商业上效益来自于效率，你做得比别人更快更好你就赢了，这是简单的道理。优质的复印成果使店铺具备竞争力，能够快速占领市场，得到连锁经营的效率。创造出了不起的效果。
和一家单店比起来，连锁的优势在哪?资产共享所降低的产品单位成本。餐饮零售业最重要的是新产品，为何现在餐饮业开得辛苦，因为没人研发新产品。店主抱怨请一个大师傅坐镇已经很吃力，反观连锁模式下请师傅专门做研发就显得轻松许多，多家店铺共同分摊研发成本，所以连锁店铺就易于在满足消费者多样化的需求下持续前进。同样是研发，零售业却处于被动地位，厂家不提供新产品店铺也就没有新产品。然而当你拥有上千家店时，你就有能量通过自主研发来扭转方向盘，抢占市场。另一方面连锁的量化采购和供应提供了议价空间。以肯德基为例，有媒体报道它的鸡有八只脚四个翅膀，那都是虚构的。事实上，肯德基使用的鸡与市场并无不同，只是采购成本比市面价值的低很多。屠宰场有一个基本的屠宰量，像肯德基、麦当劳等对家禽需求量大的公司能够保证屠宰场基本生存的产量，所以价钱就可以谈，这和团购是一个道理。因此肯德基能轻轻松松做广告、做研发、拿到比市面低得多的鸡肉价格，就是分摊优势。
最后是教育培训。训练员工也好，加盟者也好，整个训练谁来教，开一个店，老板永远需要从头到尾跟着，这样一点效率都没有。像麦当劳开汉堡大学，有很好的老师辅导培训学员，这些是连锁经营的效率。尽管学出来不一定做什么都有最好，但是效率部分会把低效率的遮盖住，这是非常有能量的。
以专为优的特许经营
中国人喜欢做一条龙，喜欢把上中下游全包，看到哪里有利便插上一脚。做得好是一条龙，做的不好就变一条虫。介入某个领域是一件很谨慎的事情，一定要有选择。判断标准不是做不做得了，而是有没有优势。假设开餐饮店，你不想局限于终端，希望介入上游原材料供应以保证产品质量、降低采购成本，又希望负责物流配送以控制时间，但是这样真的是有利可图吗?你拼得过专门做原料专门做物流的公司吗?你有足够的人才储备吗?只有钱是不行的，如果无法控制人才又不懂经营规则，将会举步维艰，就像给旅途中的自己不断增加包袱，束缚手脚。冷静地分析，为何不少做一点，做自己最擅长的呢。世界上商业最发达的是美国，但美国没有一条龙的企业，一家也没有。是因为美国人笨吗?这个问题值得深思。
如今经营氛围已经转变，商业在于优势，不是大吃小。进入之前一定想清楚有没有机会、是否有资格涉足。肯德基原先也有养鸡场，后来选择关闭。专门饲养家禽的效率高、成本低。肯德基发现没有优势，既然做不好，干脆放弃，不仅省钱还省力。所以做连锁经营，还是要做专，做出自己的水平，让人模仿不来。要懂得把控局面，让每一家连锁店保持同等的产品品质和服务水平，把“复制”做到极致。
从提炼标准化、简单化和书面化三大量化维系指标出发，保证可传授性。只有可传授，加盟店才能学会，才得以保证每个地区的分店都能保持统一。然而自古中国祖传秘方传男不传女，传内不传外，老大始终在院子里独尊，整个过程是封闭的，是保护起来的。这对于要将自身经营秘方传授给合作者的连锁经营，是一个大问题。想要传授制作工艺、管理方法但同时也要保密，要让加盟店能学会同时又要让他们离开你就做不出来，这是诀窍的部分。
加盟店不是万能的
事物都有两面性，有好处必然有坏处，连锁有其弊端也是不争的事实。连锁经营需要精密的管理，经营者不可能面面俱到，一百个店也不是什么人都能管理好，更致命的是精密管理制度的提炼以及执行非常困难。肯德基、麦当劳之所以能管理得好，原因就在于精密管理制度。顾名思义，连锁就像锁链似的一环扣一环，需要掌控好每一环。若扣不住，整个体系也就崩溃了。如果不懂得这个道理一个劲地猛开店，掌控不过来也只有死路一条。因此在连锁之前，管理制度就要先做出来。
连锁是一个慢工出细活的事情，没有什么一蹴而就的情况，打造整个体系本身就需要投入大量的资金与精力。从提炼商业模式、打造管理系统、广告宣传到培训体系等一系列的投入也非同一般。这里要明确的是连锁不是所谓的找快钱、用极少资本牟取最大利润的门路，而是一个高投入的过程。做连锁是要先花钱的，不是先赚钱的。今天社会很多人说要靠卖连锁收加盟费来赚钱，把加盟店看成生财之道、解决逆境的途径，但这种思想是错误的。
连锁经营的劣势还包括边际效益递减，当开店数量一定的时候，不能再继续了，不然就会自己和自己抢生意。而且你开得越多，经营秘密就被越多人了解，某种商业秘密就不能保持了。如果你所经营的产品其商业秘密非常重要，不要做连锁加盟。开直营店可直接获得利润，而加盟则是和他人共享赚钱利润。加盟店越多、经营秘密越容易泄露，相当于培养了一批竞争者。这也是加盟非常强调信任的原因，你需要把自己的生意，经营方法秘诀分享，双方不信任造成的后果可想而知。
没有精密的管理制度不要谈连锁、没有足够的耐心和资金做前期投资不要做连锁、想保住商业秘密、不愿和他人共享商业机会也不要碰连锁，连锁有其魅力但并非适合所有企业。中国需要潜心专研、脚踏实地地把连锁作为长远事业去经营的企业。
许多人问为何要连锁，有人认为连锁是魔术，只要在店铺上写第几家连锁店就了不起，原因很简单，连锁能快速占领市场。
飞速发展的中国，机遇就像金子一样遍地撒。行业不成熟、经营不规范、市场空缺巨大，在机会大于能力的时代，为商者须抓住时代脉搏，趁机发力圈占市场。做什么?如何做?才最能抓住机遇、占领市场?答案无疑是直接与消费者亲密接触的终端。从整个产业链的角度出发，终端是服务销售最后的归宿。在这个环节不仅可获得较大的利润，更为重要的是直接面向最终消费者，获得一手市场反馈信息。连锁经营作为一种商业模式则是占领终端市场过程中有效的催化剂。
我们以独特的经营理念、专业的商业眼光、谨慎的研究方法、风趣幽默的语言直白地讲诉了连锁经营商业模式中的精髓。从市场分析到经营连锁利弊，传道授业解惑，指导学子学好、用好、做好连锁。
连锁经营的两个半市场
站在国际的角度分析，世界上适合连锁经营的地区，一个在美国，一个在中国，还有半个在日本，脱离这两个半市场谈连锁没有意义。其中最有利的要属中美这两个国家的市场，美国市场已经成熟转化，只剩下中国。中国市场结束，基本上连锁也就结束了。 中国市场的魅力在哪?第一人多，市场潜力大。改革开放以来，人们的购买力在不断增强，消费能力也水涨船高，简而言之就是买得起;第二政局稳定，几十年基本无大动荡这保证了经济、社会的稳步发展;第三统一，中国有统一的语言——普通话，因而保障了销售产品过程中的沟通环节。中国有统一的适用于全国的法律，而不是地方与地方割裂，因而保障了全国开店所遇到的法律风险能够统一规避。中国有统一的公路运输标志，为物流运输的顺利进行提供了保障。在这大一统的环境下就孕育了连锁这个对统一要求度高的生命。
为什么说其他市场不合适?按人口分析，印度人也多，但是印度的贫富差距太大，人们的购买力严重不足，更为重要的是语音不通。眼光放到欧洲，欧盟虽是众多国家联合，但骨子里还是不一样，意志也不相同，所以苏格兰想跳出来。比利时一个小国，仅为广东省的1/6却拥有三种语言。在这样的市场上经营非常凌乱，对统一度要求高的连锁来说，利益会大打折扣。
从肯德基的进驻再到麦当劳、星巴克，一个个国外品牌在中国插旗。多少家店铺、多大的营业额、多高的产品单价，可见其中的潜能不可估量。可见我们非常幸运地诞生在这个时代，见证着中国的市场的腾飞，谁有机会踩上这班车，谁就能够脱颖而出。
效率当先的商业模式
连锁经营的基本核心是一个“基本”一万次利用。首先打造出直营店，寻找到合适的经营产品、提供服务的方法并保持盈利，再从中提取出“本”然后不断复制。就像复印机一样，有了底稿就可以不断地复印，而复印出来成果的好坏就取决于底稿!因而“本”的地位可想而知，一个成功的商业模式胜过一万次的复印!商业上效益来自于效率，你做得比别人更快更好你就赢了，这是简单的道理。优质的复印成果使店铺具备竞争力，能够快速占领市场，得到连锁经营的效率。创造出了不起的效果。
和一家单店比起来，连锁的优势在哪?资产共享所降低的产品单位成本。餐饮零售业最重要的是新产品，为何现在餐饮业开得辛苦，因为没人研发新产品。店主抱怨请一个大师傅坐镇已经很吃力，反观连锁模式下请师傅专门做研发就显得轻松许多，多家店铺共同分摊研发成本，所以连锁店铺就易于在满足消费者多样化的需求下持续前进。同样是研发，零售业却处于被动地位，厂家不提供新产品店铺也就没有新产品。然而当你拥有上千家店时，你就有能量通过自主研发来扭转方向盘，抢占市场。另一方面连锁的量化采购和供应提供了议价空间。以肯德基为例，有媒体报道它的鸡有八只脚四个翅膀，那都是虚构的。事实上，肯德基使用的鸡与市场并无不同，只是采购成本比市面价值的低很多。屠宰场有一个基本的屠宰量，像肯德基、麦当劳等对家禽需求量大的公司能够保证屠宰场基本生存的产量，所以价钱就可以谈，这和团购是一个道理。因此肯德基能轻轻松松做广告、做研发、拿到比市面低得多的鸡肉价格，就是分摊优势。
最后是教育培训。训练员工也好，加盟者也好，整个训练谁来教，开一个店，老板永远需要从头到尾跟着，这样一点效率都没有。像麦当劳开汉堡大学，有很好的老师辅导培训学员，这些是连锁经营的效率。尽管学出来不一定做什么都有最好，但是效率部分会把低效率的遮盖住，这是非常有能量的。
以专为优的特许经营
中国人喜欢做一条龙，喜欢把上中下游全包，看到哪里有利便插上一脚。做得好是一条龙，做的不好就变一条虫。介入某个领域是一件很谨慎的事情，一定要有选择。判断标准不是做不做得了，而是有没有优势。假设开餐饮店，你不想局限于终端，希望介入上游原材料供应以保证产品质量、降低采购成本，又希望负责物流配送以控制时间，但是这样真的是有利可图吗?你拼得过专门做原料专门做物流的公司吗?你有足够的人才储备吗?只有钱是不行的，如果无法控制人才又不懂经营规则，将会举步维艰，就像给旅途中的自己不断增加包袱，束缚手脚。冷静地分析，为何不少做一点，做自己最擅长的呢。世界上商业最发达的是美国，但美国没有一条龙的企业，一家也没有。是因为美国人笨吗?这个问题值得深思。
如今经营氛围已经转变，商业在于优势，不是大吃小。进入之前一定想清楚有没有机会、是否有资格涉足。肯德基原先也有养鸡场，后来选择关闭。专门饲养家禽的效率高、成本低。肯德基发现没有优势，既然做不好，干脆放弃，不仅省钱还省力。所以做连锁经营，还是要做专，做出自己的水平，让人模仿不来。要懂得把控局面，让每一家连锁店保持同等的产品品质和服务水平，把“复制”做到极致。
从提炼标准化、简单化和书面化三大量化维系指标出发，保证可传授性。只有可传授，加盟店才能学会，才得以保证每个地区的分店都能保持统一。然而自古中国祖传秘方传男不传女，传内不传外，老大始终在院子里独尊，整个过程是封闭的，是保护起来的。这对于要将自身经营秘方传授给合作者的连锁经营，是一个大问题。想要传授制作工艺、管理方法但同时也要保密，要让加盟店能学会同时又要让他们离开你就做不出来，这是诀窍的部分。
加盟店不是万能的
事物都有两面性，有好处必然有坏处，连锁有其弊端也是不争的事实。连锁经营需要精密的管理，经营者不可能面面俱到，一百个店也不是什么人都能管理好，更致命的是精密管理制度的提炼以及执行非常困难。肯德基、麦当劳之所以能管理得好，原因就在于精密管理制度。顾名思义，连锁就像锁链似的一环扣一环，需要掌控好每一环。若扣不住，整个体系也就崩溃了。如果不懂得这个道理一个劲地猛开店，掌控不过来也只有死路一条。因此在连锁之前，管理制度就要先做出来。
连锁是一个慢工出细活的事情，没有什么一蹴而就的情况，打造整个体系本身就需要投入大量的资金与精力。从提炼商业模式、打造管理系统、广告宣传到培训体系等一系列的投入也非同一般。这里要明确的是连锁不是所谓的找快钱、用极少资本牟取最大利润的门路，而是一个高投入的过程。做连锁是要先花钱的，不是先赚钱的。今天社会很多人说要靠卖连锁收加盟费来赚钱，把加盟店看成生财之道、解决逆境的途径，但这种思想是错误的。
连锁经营的劣势还包括边际效益递减，当开店数量一定的时候，不能再继续了，不然就会自己和自己抢生意。而且你开得越多，经营秘密就被越多人了解，某种商业秘密就不能保持了。如果你所经营的产品其商业秘密非常重要，不要做连锁加盟。开直营店可直接获得利润，而加盟则是和他人共享赚钱利润。加盟店越多、经营秘密越容易泄露，相当于培养了一批竞争者。这也是加盟非常强调信任的原因，你需要把自己的生意，经营方法秘诀分享，双方不信任造成的后果可想而知。
没有精密的管理制度不要谈连锁、没有足够的耐心和资金做前期投资不要做连锁、想保住商业秘密、不愿和他人共享商业机会也不要碰连锁，连锁有其魅力但并非适合所有企业。中国需要潜心专研、脚踏实地地把连锁作为长远事业去经营的企业。
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