重庆赵梅力餐饮管理有限公司

重庆赵梅力餐饮管理有限公司是一家从事餐饮服务,食品销售,餐饮管理等业务的公司，成立于2022年09月29日，公司旗下有火锅品牌-赵美丽火锅。

赵美丽火锅的前身是一家在两路口开了多年的重庆社区老火锅，名为坤哥老火锅，20张桌子，由坤哥负责手工炒料，坤嫂负责招待顾客，以地道的重庆重庆味道，成了街坊邻居的社区食堂 ，十桌顾客，有七桌都是回头客。
2022年7月，坤哥老火锅改名为“赵美丽火锅”，搬迁至南坪四小区。
后来，坤哥的女儿女承父业接手火锅店，在传统锅底的基础上加入创新的菜品，被新老顾客称为“重庆居民楼下的宝藏火锅店”。

赵美丽火锅的底料是洞藏自然发酵型底料。
辣椒是火锅底料的核心，赵美丽火锅的辣椒需要在精心挑选后捣碎，放进土坛内撒盐搅拌均匀，进行洞藏发酵，自然发酵让糍粑辣椒得到充分激发，使其椒香味更浓郁香醇，降低辣椒燥辣感却不降椒脂香味，等待180天后，并制成了独特风味的洞藏发酵型糍粑辣椒，最后将发酵好的糍粑海椒加入牛油、花椒、白酒等十几种材料，直至食材味道完全释放。