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重庆江由饮食文化有限公司
来源: 浏览次数： 发布时间: 2015-08-07 16:58:30
重庆江由饮食文化有限公司成立于2OO2年，在短短的几年中已成为重庆餐饮界享有盛誉的一家致力于研发、推广重庆火锅专业性餐饮企业。公司旗下倾力打造“鲜龙井”这个强势品牌，专业从事火锅连锁发展。公司以弘扬巴渝火锅文化为已任，秉承百年火锅精髓，结合重庆传统水路火锅和当地马帮驿站饮食文化加以改革创新，独创新兴火锅派系——重庆驿站陆派火锅。作为重庆火锅行业的新兴代表，携“陆派火锅”的特色，以精益求精的制作工艺和流程，凭借健康绿色新鲜菜品为保证，得天独厚山清水秀的生态环境，系统规范的管理，无微不至大方自然的服务，赢得了社会各界的广泛支持与厚爱。公司总店位于依山傍水人杰地灵的黄桷垭老厂龙井榜，整个火锅公园占地近40亩，可以同时接纳2000人就餐，本园火锅味道謦香浓郁，菜品绿色新鲜，环境山清水秀亲近自然，实为现代都市人拥抱阳光，回归本性，吸氧清肺，品味生活的首选之地！
说到重庆老火锅的历史，真是源远流长，可以追溯到千秋巴国。特别是提到黄桷垭镇老火锅那可是更叫一绝了。在它的历史中有传说中大禹治水的涂山寺，有唐代道教古观老君洞，宋代瓷窑遗址群，清代文峰塔和近代的老龙洞，一棵树观景台作证。据相关史科记载，黄桷垭老厂原为重庆通往贵州马帮大道上的驿站，过往驿站的马帮驮队、商贾川流不息。由于多系匆匆忙忙的过路客，大多为赶时间忙于生计，在驿站就餐上，力求简便、快速、节约，但又怕因饮食不洁带来路途上的不便和麻烦。精明的店家抓住客人的心理，运用骨头汤、佐以花椒、辣椒、盐等原料熬制汤锅烩菜、烩杂碎，素中见荤，现煮现吃，并以当地作坊酿制的粮食酒助兴，十分经济实惠。这种既高温消毒杀菌又除湿、开胃、出汗，使人毛腺通达畅快的用餐形式立即赢得了过往客商的青睐，从而生意兴隆，成为马帮驿站上的一道特色美食，形成重庆陆派火锅的风格。经过历代相传，时至今日，黄桷垭的火锅仍然保留了那种不设汤格，一锅共餐，有福同享，有难同当的江湖豪气。鲜龙井火锅董事长自幼受这一传统文化的熏陶，承巴文化精髓，采用甘甜的龙井榜井水熬汤制成，汤亮红而不腻，口味浓郁謦香，始终如一持久，不伤肠胃不上火。
这几年公司始终坚持“重味道，保质量”的宗旨，全部采用一次性锅底，留住顾客以口碑美誉的方式为公司今日的发展奠定了基础。随着公司的规模的不断发展状大，经过一年多精心的准备，公司以“立足重庆辐射全国”为宗旨，已逐步将“鲜龙井”这个火锅强势品牌推向全国，在坚持原有宗旨的基础上采取人文化的方式缔造了一个良好的商业契机——特许加盟。特许加盟作为一种全新的商业模式，能把开创企业成功率提高到90％以上，降低投资成本，增强抵抗市场风险能力，是资金有限、缺乏相关经验的中小企业主的投资首选，也是一条走向成功的捷径。美国商务部的统计表明，独立开办公司的业主，成功率不到20%，而加入连锁开办的企业，成功率高达90%。加入连锁店的最大优势是自己不用去花时间、创品牌而费神，又可以减少自己开办企业的风险，就立即轻松当上老板，未来经济学家预测，在21世纪将是全球范围内连锁店大发展的年代。公司将为加盟商提供最全面、科学的投资服务，最完善有力的开店支持和营运指导。现在已连锁长江南北，席卷巴渝大地乃至全国。
说到重庆老火锅的历史，真是源远流长，可以追溯到千秋巴国。特别是提到黄桷垭镇老火锅那可是更叫一绝了。在它的历史中有传说中大禹治水的涂山寺，有唐代道教古观老君洞，宋代瓷窑遗址群，清代文峰塔和近代的老龙洞，一棵树观景台作证。据相关史科记载，黄桷垭老厂原为重庆通往贵州马帮大道上的驿站，过往驿站的马帮驮队、商贾川流不息。由于多系匆匆忙忙的过路客，大多为赶时间忙于生计，在驿站就餐上，力求简便、快速、节约，但又怕因饮食不洁带来路途上的不便和麻烦。精明的店家抓住客人的心理，运用骨头汤、佐以花椒、辣椒、盐等原料熬制汤锅烩菜、烩杂碎，素中见荤，现煮现吃，并以当地作坊酿制的粮食酒助兴，十分经济实惠。这种既高温消毒杀菌又除湿、开胃、出汗，使人毛腺通达畅快的用餐形式立即赢得了过往客商的青睐，从而生意兴隆，成为马帮驿站上的一道特色美食，形成重庆陆派火锅的风格。经过历代相传，时至今日，黄桷垭的火锅仍然保留了那种不设汤格，一锅共餐，有福同享，有难同当的江湖豪气。鲜龙井火锅董事长自幼受这一传统文化的熏陶，承巴文化精髓，采用甘甜的龙井榜井水熬汤制成，汤亮红而不腻，口味浓郁謦香，始终如一持久，不伤肠胃不上火。
这几年公司始终坚持“重味道，保质量”的宗旨，全部采用一次性锅底，留住顾客以口碑美誉的方式为公司今日的发展奠定了基础。随着公司的规模的不断发展状大，经过一年多精心的准备，公司以“立足重庆辐射全国”为宗旨，已逐步将“鲜龙井”这个火锅强势品牌推向全国，在坚持原有宗旨的基础上采取人文化的方式缔造了一个良好的商业契机——特许加盟。特许加盟作为一种全新的商业模式，能把开创企业成功率提高到90％以上，降低投资成本，增强抵抗市场风险能力，是资金有限、缺乏相关经验的中小企业主的投资首选，也是一条走向成功的捷径。美国商务部的统计表明，独立开办公司的业主，成功率不到20%，而加入连锁开办的企业，成功率高达90%。加入连锁店的最大优势是自己不用去花时间、创品牌而费神，又可以减少自己开办企业的风险，就立即轻松当上老板，未来经济学家预测，在21世纪将是全球范围内连锁店大发展的年代。公司将为加盟商提供最全面、科学的投资服务，最完善有力的开店支持和营运指导。现在已连锁长江南北，席卷巴渝大地乃至全国。
公司致力于美食和美景，直营和加盟两手抓的政策 ，力争打造成为中国社会主义新农村生态火锅公园第一品牌！公司总经理携全体员工感谢社会各界朋友长期的支持与厚爱！
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